خمیر کا عرق

خمیر کا عرق ایک پیسٹ یا پاؤڈر پروڈکٹ ہے جو خوردنی خمیر کو خام مال کے طور پر استعمال کرتے ہوئے، خود ہضم (انزیمیٹک ہائیڈولیسس)، علیحدگی اور نکالنے، ارتکاز، خمیر کے اپنے خامروں یا اضافی فوڈ پروسیسنگ کے عمل کے تحت خشک کرنے یا غیر خشک کرنے کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔ خامروں پروڈکٹ امینو ایسڈز، پیپٹائڈس، نیوکلیوسائیڈ ایسڈز اور بی وٹامنز سے بھرپور ہے۔ اسے ہر قسم کے کھانے میں شامل کیا جا سکتا ہے تاکہ پروڈکٹ کا ذائقہ، ماسک کی بدبو، متوازن ذائقہ وغیرہ کو بہتر بنایا جا سکے۔

درخواست: صحت بخش خوراک کے اجزاء

تفصیل:ہلکے پیلے سے گہرے پیلے رنگ کے پاؤڈر، خمیر نکالنے کی خاص بو کے ساتھ، پانی میں گھلنشیل

pH(2% آبی محلول) 4۔{2}}.5

کل نائٹروجن (نمک سے پاک خشک مادے پر)، %9 سے زیادہ یا اس کے برابر۔{1}}

امینو ایسڈ نائٹروجن (نمک سے پاک خشک مادے پر)، %3 سے زیادہ یا اس کے برابر۔{1}}

کل راکھ، 20.0 سے کم یا اس کے برابر

سوڈیم کلورائیڈ، %2 سے کم یا اس کے برابر۔{1}}

بیکٹیریا کی کل تعداد، 10000 CFU/g سے کم یا اس کے برابر

کولیفارم بیکٹیریا نمبر، اس سے کم یا اس کے برابر 0.3 MPN/g

پیتھوجینک بیکٹیریا: منفی

جیسا کہ، ppm 1 سے کم یا اس کے برابر۔{1}}

Pb,ppm 1 سے کم یا اس کے برابر۔{1}}

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: خمیر اقتباس، چین خمیر اقتباس سپلائرز، فیکٹری